タイ料理は美味しい。そんな事わかってる。
タイには美味しいお店がいっぱいある。そんな事わかってる。

でも、みとめさんは日本人なんです。
やはり家庭で作る日本食の味が恋しくなるのです。（←ここポイントね。家庭的な味であって和食屋さんの味ではない。）

ある日、家の冷蔵庫にヴィラで買った人参と牛蒡が余っているのを思い出し、炊き込みご飯を作ることに。ついでに出汁がそろそろいたみそうだったので、出汁で何か炊きたくなりましたのでそのレシピ↓↓

「鶏と牛蒡の炊き込みご飯」

「材料」
 米・・・2合
 鶏もも肉・・・1枚
 牛蒡・・・1本
 人参・・・半本
 だし汁・・・2合分＋α（お米によって変えてください）
 醤油・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 米油・・・大さじ2

①米は洗って水を切り、土鍋にだし汁と一緒に入れておいておく。
②鶏もも肉は適当に切る。牛蒡、人参はきんぴらごぼうのイメージでカット。
③フライパンに米油をしいて中強火で熱する。
④鶏肉を入れてさっと炒める。
⑤牛蒡、人参をいれて炒める。油をまんべんなくまわすイメージ。
⑥醤油、みりんを入れて煮立たせる。ここで味を染み込ませるイメージ。
⑦⑥を吸水が完了した米の上にのせる。（決して混ぜないこと）
⑧普通に土鍋で炊く。むらす。完成。

「大根とズッキーニと鶏のたいたん」

「材料」
 ズッキーニ・・・1本
 大根（細いの）・・・半本
 鶏もも肉・・・1/2枚
 だし汁・・・適当（足らなければ水を足す。）
 塩・・・適量

①ズッキーニ、大根、鶏もも肉を一口大にカット。
②鍋に材料が浸かる程度のだし汁を入れて材料を全ていれる。
③中火で炊く。
④塩で味を整えて完成。

さて、いただきます。
！！
炊き込みご飯めちゃくちゃうまーーーーーーい。
やはりこれのポイントは、具材にあらかじめ味を染み込ませておく事。
これによって、出汁で炊いたご飯の優しい味と具材の濃いめの味が絡まって最高の味わいになります。

さて、野菜炊いたんの方は、、、うん。悪くない。ズッキーニが少し苦かったな。
あと柔らかくなりすぎた。少し時間差で投入すべきでしたわ。

ともあれ、やはり日本の家庭の味、最高です。