今日は自炊編。
タイではイカとかエビなんかの乾物が結構売っています。
市場っぽいところで買うと安い、気がします。
んでこれらを使って出汁をとるのが面白い。

今回はそんな乾物で出汁とって作る料理。
あまり詳しく覚えていませんが美味しかったので。

｢トマトとイカのご飯｣

「材料」
 イカの乾物・・・4匹分（小さいやつ）
 トマト・・・1個
 米・・・２号
 だし汁・・・適当（足らなければ水を足す。）
 醤油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 塩・・・適量

1.イカを800mlくらいの水に約半日、浸しておく。
2.研いだ米と1.でとった出汁を合わせて土鍋に入れる。（出汁は米の量+50ml程度。米の感じと好みで変える。）
3.出汁を取り終えたイカを輪切りにする。
4.フライパンに醤油、砂糖、酒をいれひと煮立ちさせ、3.を入れて絡めるように過熱する。
5.4.を汁ごと2.の上に載せ、カットしたトマトも同様に上に載せる。（決して混ぜないように。）
6.所定の時間炊く。
7.蒸らし終えたら、ご飯と具を混ぜ合わせて、塩で味を調える。

さすが私。
美味すぎる。
バンコクでは中々食べることが出来ない味です。
やはりトマトとイカは好相性。